Введение. В системе АПК в рамках продуктовых цепочек и подкомплексов между участниками процесса формируется система взаимоотношений, охватывающая сельскохозяйственную, перерабатывающую и сбытовую сферы, посредством которой реализуются интересы производителей и потребителей. В продуктовых цепочках и подкомплексах АПК процесс производства продовольствия из сельскохозяйственного сырья является многоступенчатым, охватывающим взаимосвязанные производства, в которых продукция одних является сырьем для других. Формирование эффективных взаимоотношений в системе АПК в рамках продуктовых цепочек и подкомплексов является одним из направлений повышения эффективности их функционирования. Исследование взаимодействия участников процесса, включая форму организации субъектов, особенности определения цен на сырье и продукты передела, условий поставки и переработки, осуществления государственной поддержки является актуальной задачей.Система кономических взаимоотношений обеспечивает участникам производственно-технологического процесса необходимые условия для их развития, соблюдения принципов пропорциональности, ритмичности и оптимальности работы звеньев единой технологической цепи, продвижение и реализацию конечного продукта. В процессе производства, переработки, сбыта и потребления выделяют три группы взаимоотношений: производственно-технологические - в рамках разделения труда и ресурсов в звеньях единой технологической цепи; организационно-управленческие – процесс управления и регулирования по уровням в рамках продуктовых цепочек и подкомплексов; финансово- экономические - обеспечивают эквивалентный обмен результатами труда между всеми участниками производственной деятельности [1]Результаты исследования. Агропродовольственные цепочки могут быть сгруппированы и рассмотрены по видам деятельности классификатора ОКВЭД (Таблица 1). Они представляют собой совокупность взаимосвязанных хозяйствующих субъектов (сельскохозяйственные товаропроизводители; перерабатывающие предприятия, транспортные организации, оптовые и розничные торговые организации), которые способствуют продвижению сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров от источника их возникновения к конечному потребителю.В таблице представлены данные о лидерах по выручке по видам деятельности. По величине выручки лидируют ООО "МИТ Лидер" (Переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции) с выручкой 200332 млн руб. и ООО "Торговый дом Черкизово" (Торговля оптовая мясом и мясными продуктами) с выручкой 184268 млн руб.   Таблица 1 – Характеристика основных агропродуктовых цепочек по видам деятельности, 2023 г.№п/пОтрасль согласно общероссийскому классификатору ОКВЭД видов экономической деятельности КодОКВЭДКоличество организаций, едОрганизации лидеры по выручкеВыручка,млн руб.Активы,млн руб.Регион12345678Зернопродуктовая цепочка1.Выращивание зерновых культур01.11.16125Крестьянское (фермерское) хозяйство Деревянко В.И.180156816Краснодарский край2.Хранение и складирование зерна52.10.3519АО "Избердеевский элеватор"116892936Тамбовская область3.Производство муки из зерновых культур10.61.2300АО "Макфа"2365719086Москва "Производство крупы и гранул из зерновых культур"10.61.3171ООО "Ресурс"1255718153Челябинская область4.Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий10.74100ООО "Маревен фуд сэнтрал"2851216306Московская область5.Производство готовых кормов для животных10.91929АО "Агропродукт"9973543755Калининградская область6.Торговля оптовая зерном46.21.11897ООО "МЗК экспорт"8096921403Москва7.Торговля оптовая мукой и макаронными изделиями46.38.23274ООО "Доширак РУС" 2217121717Москва8.Торговля оптовая кормами для сельскохозяйственных животных46.21.14404ООО "Содружество-Волга"162611557Калининградская область9.Торговля розничная хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями47.24655ООО "Объединенная кондитерская сеть"3174726МоскваМолочнопродуктовая цепочка1.Разведение молочного КРС, производство сырого молока01.412550АО "Агрофирма Дмитрова Гора"1452932974Тверская область2.Производство питьевого молока и питьевых сливок10.51.1127АО"Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат"135335362Pecпублика Татарстан3.Производство сливочного масла топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей10.51.253ООО "Молочные Продукты "Русагро"5247 2493Самарская область123456784.Производство сыра и сырных продуктов10.51.3153ООО "Хохланд Руссланд"4429223234Московская область5.Производство молока и сливок в твердой форме10.51.434Валуйское ОАО "Молоко" 46421884Белгородская область6.Производство прочей молочной продукции10.51.9104АО "Милком"4584920791Удмуртская Республика7.Производство мороженого10.52122ООО «Торговый Дом «Горняк»200747182Краснодарский край8.Торговля оптовая молочными продуктами46.33.1705АО "Молвест"306956367Воронежская область9.Торговля розничная молочными продуктамив специализированных магазинах47.29.1160ООО "МКС"939141Республика ДагестанМясопродуктовая цепочка1.Выращивание свиней на мясо01.46.1115ЗАО "Тропарево"841310270Московская область2.Разведение мясного и прочего крупного рогатого скота, включая буйволов, яков и др.01.42.1181ООО "Экологические продукты"61992159Москва3.Выращивание сельскохозяйственной птицы на мясо01.47.1121ООО "Пензамолинвест"3640170710Пензенская область4.Переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции10.12850ООО "МИТ Лидер" 2003320,029Ленинградская область5.Торговля оптовая мясом и мясными продуктами46.323700ООО "Торговый дом Черкизово"18426871027Московская область6.Торговля розничная мясом и мясными продуктами в специализированных магазинах47.22545ООО "Мясной Рай"  3245480Смоленская областьИсточник: Составлено по данным [2] Наименьшая выручка у организации-лидера вида деятельности «Торговля розничная молочными продуктами в специализированных магазинах» - ООО "МКС" 939 млн руб.Сфера переработки является второй ступенью в движении сельскохозяйственной продукции по агропродовольственной цепи. Налоговое законодательство выделяет три вида деятельности сельхозтоваропроизводителей: производство сельскохозяйственной продукции; первичную переработку сельхозпродукции; последующую (промышленную) переработку.Письмо Минфина России от 20 февраля 2012 г. № 03-11-06/1/03 [3] определяет промышленную переработку как изготовление продукции, которая согласно ОКДП отнесена к продукции обрабатывающей промышленности, за исключением тех видов продукции, которые включены в Перечень продукции первичной переработки сельхозпродукции.К продукции первичной переработки относятся продукция растениеводства сельского и лесного хозяйства, уловы водных биологических ресурсов, рыбная и иная продукция из водных биологических ресурсов, продукция животноводства, прошедшая технологические операции переработки для сохранения ее качества и обеспечения длительного хранения. Данную продукцию можно использовать в качестве сырья в последующей (промышленной) переработке для получения иного вида продукции [4].К сельскохозяйственной продукции первичной переработки относится цельномолочная продукция по коду ОКДП 1520111 «Молоко питьевое цельное пастеризованное нормализованное»; мясо крупного рогатого скота свежее (охлажденное, замороженное) – по коду 1511111 «Говядина свежая», по коду 1511121 «Телятина свежая»; свинина свежая (охлажденная, замороженная) – по коду 1511141 «Свинина беконная», по коду 1511142 «Свинина жирная», по коду 1511143 «Свинина мясная» и по коду 1511144 «Свинина тощая».Промышленная переработка – процесс изготовления продукции кроме перечня первичной переработки.Характеристика организаций перерабатывающей сферы АПК по данным сводной отчетности перерабатывающих организаций Министерства сельского хозяйства Российской Федерации представлены в таблице 2.Отметим, что за 2019-2023 гг. количество перерабатывающих организаций возросло в 1,87 раз. Темпы роста выручки от продаж (2,46 раз) выше темпов роста себестоимости (2,32 раза). Субсидии не оказали значительного влияния на финансовые показатели перерабатывающих предприятий. Показатели рентабельности с учетом субсидий и без них различаются на 0,4 п.п. Уровень рентабельности у перерабатывающих предприятий АПК невысокий - 8,4% в 2023 г., что не обеспечивает возможности расширенного воспроизводства в этой сфере АПК. Таблица 2 – Характеристика перерабатывающих организаций АПКНаименование показателя2019 г.2020 г.2021 г.2022 г.2023 г.2023 г. к 2019 г., разКоличество организаций (включенных в сводный отчет), ед.111414451879217920841,87Выручка от продажи продукции и товаров, выполнения работ, оказания услуг, млрд руб.2000,52571,53533,74575,34914,42,46Себестоимость продаж, млрд руб.1719,62164,83033,33782,73982,22,32Прибыль/убыток от продаж, млрд руб.107,6175,5194 ,1342,7427,93,98Субсидии из бюджетов всех уровней, относимые на финансовый результат отчетного года, млрд руб.8,19,621,116,118,92,33Прибыль/убыток до налогообложения, млрд руб.      с учетом субсидий79,71210183,0287,6377,64,74без учета субсидий71,7111,4161,9271,4358,75,00Рентабельность всей деятельности, %      с учетом субсидий4,25,15,56,88,44,2 п.п.без учета субсидий3,84,64,86,48,04,2 п.п.Справочно: по продукции первичной и промышленной переработкисельскохозяйственного сырья собственного производства, млрд руб.      себестоимость реализованной продукции4,64,95,88,08,41,83выручка от реализации продукции5,15,36,49,510,62,08Источник: по данным сводной бухгалтерской отчетности Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Исследования межотраслевых отношений в системе АПК ведут отечественные и зарубежные ученые.В мировой экономике Довнар Л.И. в продуктовых цепочках отмечает углубление специализации компаний (или их подразделений) в разных странах на выполнении отдельных этапов производственных процессов; снижение затрат на транспортировку и развитие цифровизации процессов, создание стоимости по продуктовому принципу от идеи продукта до конечного использования; вовлечение в продуктовые цепочки на глобальном уровне развитых и развивающихся стран вне зависимости от технологического уровня и доходов на душу населения, усиление конкуренции с расширением географии продаж и закупок [5]Родионова О.А. и соавторы индикатором сбалансированности межотраслевых отношений в сфере АПК считают налоговую нагрузку [6].Кибиров А.Я. считает, что повышение уровня эквивалентности в отношениях между участниками агропродовольственной цепочки является одним из основных императивов устойчивого развития аграрного и агропромышленного производства России [7].Аничин В.Л., Мальцева Е.В. рассматривают взаимоотношения в подкомплексе как бизнес-процессы смежных организаций [8], обслуживающие материальный поток, который начинается с обеспечения производственными ресурсами и завершается сбытом конечной продукции. По признакам эффективности взаимодействия смежных предприятий и уровня обеспеченности промышленности отечественным сырьем авторы выделяют три этапа эволюции таких бизнес-процессов – период организационной разобщенности, период с высокими темпами экономической концентрации бизнеса, современный этап развития бизнес-процессов в сферах материально-технического обеспечения производства и экспорта готовой продукции.Головина Л.А. рассматривает межотраслевое взаимодействие в контексте достижения баланса независимых интересов в процессе взаимосвязанного товародвижения. Автор рассматривает три продуктовые цепочки - зерновую, молочную и мясную, систематизируя показатели групп субъектов по видам экономической деятельности [9], включая стадии продвижения продукции от производства до реализации. Однако исследуемые показатели учитывают лишь финансовую сторону взаимодействия в продуктовой цепи - ликвидность, финансовая устойчивость, задолженность, норма прибыли, окупаемость расходов, рентабельность собственного капитала [10].Мы использовали показатели, учитывающие производственно-экономическую составляющую переработки сельскохозяйственной продукции (таблица 3.) – удельные показатели на единицу продукции. Таблица 3 - Показатели переработки продукции по продуктовым цепочкам, 2023 г. Вид продукцииКоличество организацииРентабельность продукции (без учета субсидий), %Удельные показатели (на единицу продукции), руб./ц:производственная себестоимостьсебестоимость реализациицена реализацииЗернопродуктовая цепочкаМука из зерновых культур (пшеничная, в том числе хлебопекарная; пшенично-ржаная, прочая)2026,9169917192122Крупа из зерновых культур (из пшеницы, в том числе манная; овсяная, гречневая, пшено)1074,5271127513304Готовые и комбинированные корма1633,2198819472106Изделия хлебобулочные и мучные кондитерские49612,2607663168939Молочнопродуктовая цепочкаМолоко питьевое пастеризованное1342,1418744045134Молоко разной степени обработки (кроме сырого и пастеризованного)2115,44 4374 5505 393Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные65-4,617 04217 22117 462Масло сливочное3471,644 40745 95050 678Сыры (мягкие, твердые, плавленые, прочие)2629,334 82836 02843 370Источник: составлено автором по данным Министерства сельского хозяйства РФ по сводной отчетности перерабатывающих организаций Анализ представленных данных показывает низкую рентабельность продукции переработки у участников продуктовых цепочек, что снижает для них возможности расширенного воспроизводства. При этом темпы изменения себестоимости и цен различные как по видам продукции, так и по степени глубины их переработки. Различное количество организаций- переработчиков отражает уровень конкуренции и концентрацию производства.Совершенствование взаимодействия субъектов в продуктовых цепочках должно быть направлено на обеспечение качества в системе в целом на всех уровнях, повышения эффективности взаимодействия участников технологической цепи, что возможно на основе моделирования и оптимизации процессов. Проблемой является достижение согласования экономических интересов участников продуктовой цепи. Согласованность интересов возможна при доминировании общественных интересов, описываемых критерием оптимальности В. Парето - достижение оптимального состояния возможно только при перераспределении ресурсов, увеличивающем благосостояние, по крайней мере, одного человека, не нанося ущерба другим субъектам [11]. Заключение. Выявление резервов и повышение эффективности взаимодействия будет способствовать экономическому росту, как отдельных субъектов хозяйствования, так и продуктовых цепочек и подкомплексов в целом, что предоставляет возможности для более полного удовлетворения народнохозяйственных и частных интересов.